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海鲜食谱
鲈鱼
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鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用

《家焖鲈鱼》

材料:"渔公码头"野生鲈鱼
做法:
1.将鱼洗净打花刀,用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右。
2.锅内烧油,下鱼两面煎黄。
3.加点面酱煎出香味,加葱姜爆香,加水没鱼,大火烧开小火慢焖,汤汁收尽时下香菜起锅。

《红烧鲈鱼》

材料:"渔公码头"野生鲈鱼
做法:
1.鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。
2.姜、蒜切丝待用。
3.锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4.倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出。
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可。


渔公码头海鲜,大连海鲜礼盒,渤海刀1号



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