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海鲜食谱
黄花鱼
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黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

《糖醋黄花鱼》

主料:“渔公码头”野生黄花鱼做法:
1.葱姜蒜切末,挑好糖醋汁,白醋1勺,盐1勺,糖2勺,番茄酱3勺,可在加少许老抽和清水搅匀;
2.黄花鱼加盐,鸡精酱油腌制20分钟;
3.腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉;
4.锅中倒油,8成热后放鱼,炸成两面金黄,捞出待用;
5.锅中留底油,爆香姜蒜倒入糖醋汁,小火熬5分钟,开后,用水淀粉勾芡浇在鱼上即可。

《家焖黄花鱼》

主料:“渔公码头”野生黄花鱼
做法:
1.黄花鱼洗净去鳞,去腮和内脏。
2.处理好之后把鱼身上斜着划几刀,抹上少许酱油,放一边备用。
2.葱一段,切丝。姜一小块,切片。蒜数瓣,拍扁。
3.锅内加油烧热后加入葱姜蒜爆香,加入黄花鱼,翻个面,依次加适量料酒、酱油、醋、糖和盐调味,加入150-200毫升左右的水,大火烧开改小火,盖盖焖15分左右,中间可以把鱼翻面。
4.大火收干汤汁即可。


渔公码头海鲜,大连海鲜礼盒,渤海刀1号



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